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核心提示:作为安全级别最高的食品,有机食品自上世纪90年代进入中国市场以来,逐步受到大家重视,它和素食一样,俨然成了健康饮食的代名词。坐落在岳西县来榜镇境内的安徽名山公司有机农场,全省率先培育出有机黑猪,一经投放市场,立刻受到人们青睐。
揭密有机黑猪的“绿色生活”
住在海拔800米以上的高山上,喝的是甘甜无污染的矿泉水,吃的是不含促长剂及其他化学合成添加剂的有机食物,睡的是冬暖夏凉的“窑洞”,把绵延起伏的山坡丛林当作撒欢的天然运动场……在地处大别山腹地的岳西县,有一群享受这样“特殊待遇”的黑猪,它们是国内首个有机黑猪养殖基地的“成员”,也是安徽省惟一有机黑猪养殖基地。
住“窑洞”
来到岳西县来榜镇名山有机黑猪繁殖场,青山绿水间,一排排猪舍整齐地排列在山坳中。据这里负责人储诚才介绍,繁殖基地占地1000亩,是繁育有机黑猪崽的地方,目前这里共有小猪380多头。小猪在这里出生后,“母乳喂养”35天,“断奶”后小猪开始食用有机饲料。 等体重达到七八十斤后,小猪将被运到占地3000多亩的成猪养殖基地进行散放养殖。成猪养殖基地距离小猪繁殖基地几十公里,不过与小猪繁殖基地不同的是,这里看不到猪舍,只有用木头栅栏圈起的大片山地。靠近山下木栅栏边的坡地上,有几十个“窑洞”。储诚才告诉记者,成猪养殖基地采取的是散放养殖的方法,白天猪在山上随意奔跑走动,晚上回到山坡上的洞里休息睡觉,“窑洞”里冬暖夏凉,比普通猪舍的居住条件好得多。
喝中草药
在疾病防治上,有机黑猪与普通生猪大不相同,采取中草药防病治病,如苍术、车前草、鱼腥草等,具有清热解毒、消炎抗菌等功效。猪舍的消毒同样如此,不用化学制剂,而是采用喷洒草木灰、石灰粉等来消毒。 在基地四周,工人们还新种上了桂花、樟树等。据介绍,桂花能改善养殖场不良气味,樟树能吸收废气,同时驱除蚊虫。猪粪、养殖场工人的生活废水全部流进配套建设的水池里,经过发酵产生沼气供工人生活使用;沼气渣则成为很好的有机肥料,被用来种植有机饲料;有机饲料再拿去喂养有机黑猪,整个形成一个循环,减少对环境的污染。
吃有机饲料
有机黑猪在饲养过程中全部采用有机饲料,不使用促生长剂及化学合成添加剂,有机饲料的产品质量也经过相关检验,符合国家规定标准。有机饲料的加工厂就设在山下的来榜镇,按照养殖要求,加工出来的有机饲料有一定保存期限,即使是寒冷的冬天,饲料存放时间也不得超过3天;夏天必须是当天加工饲料当天喂养有机猪。去年冬天,大雪封山,道路不通,每隔两三天,就必须用人肩挑的原始方法,将饲料送到远离来榜镇几十公里的深山里,确保有机黑猪能吃上新鲜的饲料。 有机猪对饲养过程、饲养环境要求很高。繁殖和养殖场均位于高山上,基地距离当地居民居住区有5公里远。岳西是国家级生态示范县,省农科院专家曾对这里进行现场勘察,通过对空气、土壤、水源进行检测,确定无污染,才算符合有机猪养殖条件。
撒欢山坡丛林
绵延起伏的山坡丛林是有机猪撒欢的天然运动场。在成猪养殖基地,每一头猪都“身手敏捷”,几百米高的小山头,一会子就蹿上去了。 据养殖场工作人员介绍,有机猪与普通猪相比,运动量大,“身材苗条”,全是运动健儿。有机猪的饲养周期大约在9个月,比普通生猪饲养周期多150天,这样长出来的瘦肉多,有拉力,口感好。养殖基地自2007年2月筹建以来,首批有机黑猪已于近日出栏,但目前有机猪出栏数不多,每天只屠宰1头猪在合肥专卖店销售。 养殖基地主要负责人介绍,按规划养殖基地每年可出栏1万头有机黑猪,同时带动当地500多名农民就业,有机黑猪肉还将销往欧美、日韩等国家,促进当地发展。(储青 文/图)








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