11月4日，晚秋时节的岳西县石关乡宛如巨幅油画。原野之上，今年为石关人带来6000万元财富的2万亩高山蔬菜基地，正在暖暖秋阳下安静休眠。但田园闲，人却不闲，石关村大会议室里，涓水高山蔬菜合作社正在利用农闲季节举办社员培训班，100多位合作社社员和闻讯赶来的蔬菜种植户，正在认真听取蔬菜专家的讲课。合作社理事长徐江庭说：“为社员提供科技服务，是合作社的五大功能之一。”石关乡党委书记储根印说：“合作社成立1年多来，为石关高山蔬菜产业的稳步推进、菜农收入的稳步提升，立了头功、大功。今年全乡人均种菜收入达到3500元。”

乡土人才牵头创办合作社

  石关，一个中国人耳熟能详的地名，一个全国乃至世界媒体的焦点。她的出名，不仅因为其境内的涓水湾是国家体育训练基地，雅典和北京奥运会，从湾子里走出了12位奥运冠军和3位亚军；不仅因为这里是高寒山区，平均海拔840米，夏天喝稀饭不出汗，是避暑度假的著名胜地；还因为这里品质超群的以名菜茭白为主的高山蔬菜，征服了全国18个大中城市市民的胃。2007年9月，CCTV“焦点访谈”栏目报道《产业化扶贫在岳西》，其报道重点就是石关。当年10月，CCTV《新闻联播》“百姓纪事”栏目又以《李银巧家的4亩水田》为题，跟踪报道了石关群众种菜脱贫的故事。
  石关发展高山蔬菜，最早可以追溯到改革开放之前，其间受市场因素影响，几起几落，颇多曲折，用当地干群的话来说就是“一言难尽”，但总体上种植面积呈逐年递增之势。2005年，全乡发展蔬菜2100亩。到了2007年，由于市场行情看好，猛增到1万亩。种菜卖菜，加上其他收入，2007年当地农民人均纯收入超过了5000元。昔日全县最贫困的高寒山区，一跃成为全县农业产业化步伐最快、农村经济繁荣、农民较富裕的乡镇之一。但种植面积的大幅度增加，也带来了不少现实问题：其一，单打独斗的菜农没有任何抵御市场风险的能力。一旦销售不畅，蔬菜产业将面临毁灭性的打击。其二，发展形势不稳定。市场行情不好时，少数蔬菜经纪人拼命压低收购价格，严重挫伤了菜农的积极性；市场行情好时，一些贪图小利的菜农以次充好，胡弄经纪人，使当地蔬菜在市场上的信誉度大大降低。其三，菜农的种菜技术水平参差不齐，技术服务跟不上。其四，市场开拓不力，没有专门的班子跑市场。其五，缺少宏观调配，菜农种什么菜，种多少，不是根据市场需要，而是盲目地“靠天收”。
  所以，尽管蔬菜发展形势一片大好，乡党委、政府的干部还是忧心忡忡，而众多把全部田地都种上了蔬菜的菜农更是焦虑重重。菜农们永远不会忘记，有一年他们种的蔬菜卖不出去，最后大多烂在田地里。乡里的干部更不会忘记，那年菜农们把满肚子气撒在乡干部身上，不少菜农把西红柿、甘蓝挑到乡政府大院里，堆成了一座山。前车之覆，后车之鉴，乡党委书记储根印、乡长胡祥炬等人居安思危，经过慎重考虑，决定发动和引导蔬菜种植、销售大户，让他们牵头成立一个互助性的经济组织，带领全乡菜农推动高山蔬菜产业健康发展。这一思路得到大户和其他散户的全力拥护，他们说：“乡领导想到我们心里去了。”基于此，2007年初夏，石关乡多次召开由全乡的种植大户、销售能人、农民经纪人这些乡土能人参加的座谈会，商讨相关事宜。大家一致认为，成立合作社是解决当前诸多问题的最佳途径。见能人们热情高涨，乡里又带领他们到浙江余姚市河姆渡镇茭白专业合作社进行了深入考查。考查的结果，坚定了他们成立合作社的信心。当年5月，岳西县涓水高山蔬菜合作社正式宣告成立。

为高山名菜倾心作嫁衣裳

  合作社理事长徐江庭介绍，涓水高山蔬菜合作社是经工商部门登记注册，由蔬菜行业生产、加工、销售的公民个人自愿联合组成的营利性社会组织。合作社设理事长1人，副理事长5人，理事和监事16人，每人出5000元作为启动资金。合作社采取“基地+农户+合作社”的运作模式。16位监、理事成员自愿组合，每人联系数量不等的农户发展以茭白为主的高山蔬菜基地。农户所生产的蔬菜产品收购价格随行就市，不低于市场价，其中秋季茭白销售困难时，合作社以保护价进行收购。产品销售实行“统一收购质量，统一指导价格，统一分类包装，统一挂牌收购”。合作社内部实行“五日报帐制”，凭收购和市场销售清单结算利润。利润按比例分配，其中利润的1%提留作为基金，用于合作社的发展和抵御市场风险。
  合作社刚刚成立时，在安徽还是新鲜事。“这事能不能搞成？”不说合作社联系的菜农有点怀疑，就是社员，因为大家都没有经验，所以有时心里也打鼓。但2007年7月，也就是合作社成立两个月时，《中华人民共和国农民专业合作社法》正式实施，这部新法律犹如强心针，极大地鼓舞着全体社员。“有《合作社法》作靠山，我们浑身是胆，捋起袖子开始大干一场。”合作社副理事长彭金印说。
  采访时，几位骨干详细介绍了合作社运作一年多来开展的主要工作，可以概括为4项——
  拓展高山蔬菜基地规模。大干一场的前提是必须大幅度扩展基地规模。合作社积极鼓励菜农继续扩展蔬菜的种植面积，并与菜农签订协议，实行订单种植。有了合作社，菜农的发展积极性空前高涨，2008年，石关的高山蔬菜基地发展到了2万亩，是2007年的2倍，能种菜的地方几乎都种了菜。其中茭白10250亩，四季豆5910亩，萝卜、辣椒等其他旱菜3840亩。在这2万亩中，有6350亩是由合作社采取不同方式牵头发展的。其中社员承包2170亩，合作社与农户实行订单种植的有4180亩，仅此扩展了合作社菜源2000万斤，社员赢利200多万元。
  为菜农提供贴心的科技服务。菜农最缺的是种菜技术，一年多来，合作社针对各种蔬菜的特点，共印制《茭白的主要栽培技术》《雪灾后在田蔬菜管理技术要点》等技术资料3000多份，分发到全乡广大菜农手中。分别在乡内的张家、蛇形、象形、黄洋这4个1000亩以上的高山蔬菜规模区域，举办培训班5场，培训人员1170人次。16位骨干成员来到田间地头，对广大菜农进行技术指导330人次。另外，合作社还在全乡推广双季茭和单季茭新品种2350亩。
  “牵”来32台“铁牛”助耕作。石关的高山蔬菜以茭白为主，面积占一半还多，这种引自江南水乡的名菜，在种植上有一个特性，那就是必须翻新，也就是每隔两三年，就要将田里密密麻麻如竹根的老根全部清除，然后种上新品种，这样才能保证其产量和品质。但1万多亩茭白靠人力翻新谈何容易？精明人算了一笔账，即使播种时节全乡群众全部上阵，一天干24小时，也不可能完成翻新。农事不等人，翻新迫在眉睫，怎么办？石关乡党委、政府急群众之所急，决定鼓励群众购买旋耕机，乡财政给予补贴。去年12月至今，合作社购置旋耕机32台，其中大型4台，小型28台，乡里补贴了将近12万元。有了“铁牛”，合作社马上成立农机耕作服务队，逐田块为菜农进行耕作，彻底解决了菜农的燃眉之急。张家村村民胡忠林说：“我种了30亩茭白，人工翻新需要240个工，12000元人工工资。而大型旋耕机只需3天，3000元费用，而且这钱可以到茭白产出时再付给合作社。”耕完乡里的，“铁牛”却不得闲，服务队又应邀开赴潜山、霍山等周边县，以及本县的温泉、头陀等乡镇去帮忙，据说已经挣回10多万块外快。
  开疆拓土勇闯市场。菜种出来，就得卖出去，这么多蔬菜原先那几家菜市场无论如何是吞不下去的，得不断发展新的销售市场。在县、乡党政领导的联系率领下，合作社社员先后赴合肥、芜湖、杭州、南京、上海、南昌、武汉、孝感等多个大中城市联系销售市场，并与其中的18个菜市场形成合作意向，签订销售协议22份。同时，合作社在网上随时发布供求信息，公布蔬菜日产量及销售保底价格，通过“网上订单”，送菜上门进行销售。据统计，截至目前，合作社共销售以茭白为主的各类高山蔬菜3500万斤，实现销售总额5250万元，销售利润1050万元，社员盈利525万元。
  储根印说：“合作社倾心为菜农作嫁衣裳，是菜农们的主心骨。同时，也为乡党委、政府分担了重任。事实证明，合作社这条路是走对了。”

这只是一个良好的开端

  “七里冲，八里岗，鸡不啼，狗不吭，时至九月冷异常，山芋野菜当细粮”，这是30年前石关的荒凉写照。而今，昔日的穷山沟，原来吃大米就像过大年的地方，因为种植高山蔬菜，已成了名副其实的聚宝盆。石关人靠种菜致富了，今年全乡农民人均纯收入将近6000元。乡政府工作人员介绍，电话、手机、摩托车在石关已经普及，今年有600多农户打报告想建楼房，还有不少蔬菜种植大户和经纪人买了货车或轿车。石关的人气旺了，小集镇上整日车水马龙，石关不再是贫穷落后的代名词。这一切，得益于岳西县委、县政府“走特色农业之路”的正确发展思路，得益于石关乡党委、政府对蔬菜产业的大力引导和扶持，而合作社也功不可没。
  “这仅仅是一个良好的开端”，徐江庭说，“我们合作社的理想大着呢。”
  徐江庭细数下一步的打算：第一，吸纳更多的种植大户、田秀才、土专家和销售能人加入合作社，扩大合作社的队伍和覆盖面。拟成立基地协会、技术指导与培训协会、销售协会、产品加工协会4个分会，全面提升全乡高山蔬菜产业的组织化程度。第二，全面推行“统一品牌、统一收购、统一价格、统一包装”，力争明年蔬菜产品100%使用“涓水”牌，把石关蔬菜的牌子打得更响亮。第三，组织销售大户到省内外各大市场考察，实地了解市场行情，开拓新市场，建立更加健全的销售网络。同时，建立涓水高山蔬菜销售网站，适时发布高山蔬菜销售信息，实现全乡蔬菜产品统一有序销售。第四，力争投资150万元的石关茭白贮运加工厂于明年5月份以前建成投产，以延长茭白保鲜期，增强市场竞争力，提高产品附加值。第五，建立风险保障机制，保障产业稳定发展。通过合作社提一点、政府补一点等办法，筹措一定数额的风险基金，对发生自然灾害以及因市场低迷等不可抗拒因素造成的损失，及时做出适当补偿，以保护广大菜农的利益。
  在石关乡石关村新农村建设示范点，我们看到，涓水高山蔬菜合作社已经迁了新址。迁建过程中，合作社投资50多万元，新建了120平米的办公室，387立方的冻库，380平米的车间，150平米的茭白运储池等。新址集收购、冷藏保鲜、加工于一体，提供一条龙服务。看来，正如徐江庭所说的，一年多来的业绩仅仅是一个良好的开端，涓水高山蔬菜合作社的好戏、大戏还在后头。